Morelia, Mich. a 22 de Mayo del 2017.- La séptima edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México 2017 Morelia en Boca (MEB) se convirtió en el escaparate de promoción y degustación de bebidas tradicionales, como el mezcal y la cerveza, sin dejar de reconocer la aceptación de vinos nacionales e internacionales entre los asistentes.
Los patios de la Casa de la Cultura de Morelia se transformaron en las Villas Gourmet, Zona Cero de la Gastronomía Tradicional y de Degustaciones y Catas, con afluencia de cientos de visitantes durante los tres días del evento.
Entre olores, colores y sabores de comida preparada por las cocineras tradicionales y chefs; vinos, cocktelería, dulces y chocolate, cervezas y mezcales michoacanos, así como provenientes de Oaxaca y Zacatecas, los asistentes disfrutaron durante los tres días de Morelia en Boca 2017.
Estudiantes de gastronomía, chefs, mujeres michoacanas destacadas por su arte culinario, así como especialistas en vinos, compartieron sus conocimientos y experiencias no sólo en las pequeñas villas de madera instaladas, también a través de talleres y demostraciones en la Cocina Piacere.
Para los expositores, participar por primera vez de MEB fue una oportunidad para mostrar sus productos y con posibilidad de introducirlos a Michoacán para su comercialización.
Muestra de lo anterior es la presencia de Héctor Medina, propietario de Nochtli Gold, del estado de Zacatecas, dedicada a la elaboración orgánica de licores, cremas y mermelada de tuna. Se trata de una marca única en el mercado con presencia en México, Estados Unidos y Canadá.
Para los mezcaleros oaxacaqueños estar en Morelia en Boca representa otra oportunidad para posicionar sus marcas. En noviembre pasado vinieron al Encuentro Nacional del Mezcal 2016, con amplia venta de sus marcas comerciales registradas dentro de la Denominación de Origen del Mezcal.
José Trinidad Gaytán Guzmán y Said Gómez, al igual que Jennifer Ruiz, propietarios y promotores de marcas como El Tío Ro y Casa Espadín, resaltaron que Oaxaca es pionero en la producción de mezcal certificado, además de contar con la disponibilidad de unas 15 variedades de agave, entre cultivados, silvestres y orgánicos como son jabalí, sierra negra, coyote y cuishe, tobalá y tepestaste, además de cupreata, con sabores suaves, aromáticos y añejados.
También de Oaxaca, en MEB estuvieron presentes las marcas Embriaguez de Amor y La Malquerida, mezcales dirigidos al mercado de las mujeres, con contenidos de alcohol entre 35 y 40 grados.
Araceli Rojas Campos, integrante de la familia poseedora de la vinata La Malquerida, compartió que se tiene una experiencia de más de 100 años en la industria mezcalera.
De la industria vinícola asistieron, una vez más, las empresas dedicadas a la distribución de vinos selectos para bares y restaurantes, las que también ofrecen asesoría para maridajes y selección de marcas.
Para los amantes de los sabores dulces, ates, laminillas, jamoncillos y chocolates se hicieron presentes en el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México 2017, a través de Dulces de la Calle Real y República del Cacao.
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