El pan de muerto es un platillo delicioso y tradicional que se disfruta en México durante la temporada del Día de Muertos. Es una forma de honrar a los seres queridos que han fallecido y de celebrar la vida.
Anthonella Zúñiga/Notiunión
Morelia, Michoacán, 9 de octubre de 2023.- El pan de muerto es un platillo tradicional mexicano que se prepara durante la temporada del Día de Muertos. Es un pan dulce, ligeramente aromatizado con azahar o anís, y decorado con azúcar y/o figuras de pan que representan huesos y calaveras.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 100 g de huevo
- 25 g de mantequilla
- 7.5 g de levadura
- 1 g de sal
- 4 ml de esencia de vainilla
- 15 g de mantequilla para barnizar
- 5 g de canela en polvo
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Preparación:
- En un bowl, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agregar el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Dividir la masa en dos partes iguales.
- Con una de las partes, formar bolitas de aproximadamente 5 cm de diámetro.
- Con la otra parte, formar rollitos de aproximadamente 10 cm de largo.
- Colocar una bolita sobre cada rollito y formar una figura de muerto.
- Colocar los panes en una charola engrasada y dejar reposar durante 30 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.
- Hornear a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
- Una vez horneados, barnizar con mantequilla y espolvorear con azúcar y canela.
Consejos:
- Para que el pan de muerto tenga un sabor más intenso, se puede agregar ralladura de naranja o limón a la masa.
- Si se desea, se pueden agregar otros ingredientes a la masa, como pasas, nueces o chocolate.
- Para decorar los panes, se pueden usar figuras de papel crepé, azúcar de colores o chocolate.
