Fabiola Gallardo/Notiunión
Lázaro Cárdenas, Michoacán a 25 de septiembre del 2023.- En Lázaro Cárdenas existe una playa llamada Eréndira, donde la única cocinera tradicional de la costa michoacana Pánfila Beltrán Arreola, deleita a los visitantes con ese sazón tan especial que es imposible no regresar.
Con aproximadamente 27 años trabajando en la gastronomía el restaurante de Pánfila Beltrán, se ha vuelto uno de los más emblemáticos y reconocidos en la costa michoacana, y en esta ocasión el equipo de Notiunión de adentro a uno de ellos, llamado «El Pulpo» donde el chef Boris Rosado presentó los distintos platillos que te ofrece, esta cadena de restaurantes.
A palabras de Boris el platillo que más destaca en la cocina tradicional de la costa de Michoacán, son las tiritas de pescado, el cual señaló que su peculiar sabor no lo podrás encontrar en ningún otro sitio.
«Aquí lo más conocido y lo que más nos hace notar con los clientes que vienen de fuera son las tiritas de pescado , es una botana que normalmente la conocen ampliamente pero no es el mismo sabor que manejamos aquí en la costa» dijo Boris Rosado
Boris mencionó que además de las tiritas de pescado, un platillo que piden mucho y es muy tradicional en sus restaurantes, es uno que cocina la misma Pánfila Beltrán «La talla» elaborado a base de huachinango con chile guajillo, su arroz y aguacate.
Existen otros platillos que los distingue por su sabor de cocina tradicional, desde el pulpo Zarandeado, pescado frito al mojo, cocteles y también molcajetes de cocina de autor, que sin duda no puedes llegar y no probarlos.
Si te gusta la playa y tienes ganas de sol, arena, mar, la costa michoacana es tu mejor opción, ya que puedes venir a disfrutar con toda la familia o amigos de un fin de semana divertido.
Para mas información puedes consultar los números 4431442991 / 4431150834 o la pagina de Enamórate de México
