Delicias y tradición en Santa María: Feria del Mole 2023 promete exquisitos sabores y derrama económica en Morelia.
Anthonella Zúñiga/Notiunión
Morelia, Michoacán, a 04 de agosto de 2023.- La tenencia de Santa María de Guido, en Morelia, se prepara para recibir la anhelada Feria del Mole, un evento gastronómico que promete deleitar a los asistentes con exquisitos platillos típicos mexicanos y generar una importante derrama económica en la región. La feria se llevará a cabo del 12 al 15 de agosto y contará con diversas actividades culturales y deportivas para el disfrute de los visitantes.
Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico (Sefeco) de Morelia, anunció con entusiasmo la nueva edición del evento, destacando que el año pasado dejó una derrama económica de 250 mil pesos. La expectativa es igualar o superar esta cifra, impulsando la economía local y beneficiando a los productores de mole en Santa María.
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El plato estrella de la feria será, sin duda, el mole, presentado en dos variantes deliciosas: mole de pollo y mole de guajolote. Los precios serán accesibles para todos los gustos y bolsillos, con un costo de 85 pesos para el mole de pollo y 150 pesos para el de guajolote. Los visitantes podrán deleitarse con una amplia variedad de presentaciones y sabores, ofrecidos por 18 moleras de Santa María, cuatro de ellas certificadas por las autoridades municipales para garantizar la calidad de los platillos.
Se espera una asistencia masiva, similar a la del año anterior, con la presencia de al menos tres mil personas durante los cuatro días de la feria. Para lograr este objetivo, se han planificado diversos eventos artísticos y culturales que complementarán la experiencia culinaria y brindarán un ambiente festivo y entretenido para todos los asistentes.
José Luis Delgado Murillo, jefe de tenencia de Santa María, resaltó la importancia histórica de esta feria, que nació hace 115 años cuando la localidad pasó de llamarse Santa María de los Altos a Santa María de Guido. Hace 16 años, los habitantes de la región decidieron revivir la producción de mole en la zona, lo que ha resultado en un éxito rotundo y en un reconocimiento a nivel regional y nacional.
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El evento se llevará a cabo en la Plaza Principal de la tenencia, donde también se realizarán actividades deportivas y se develará un mural que narra la historia de Santa María de Guido, en conmemoración de los 115 años de su existencia.
La administración municipal, encabezada por la Dirección de Mercados y Plazas Municipales de Morelia, se encuentra plenamente comprometida con el éxito de la feria. Desde el 4 de agosto, se instalarán 30 puestos de comercio en la zona, con el objetivo de adelantar la derrama económica y brindar mayores oportunidades de negocios para los comerciantes locales.
La seguridad y limpieza del evento también han sido consideradas con detalle. Elementos de la Policía Morelia, la Dirección de Inspección y Vigilancia y la Dirección de Residuos Sólidos estarán presentes durante el evento, vestidos mayormente de blanco, con el fin de ofrecer una imagen de limpieza y orden a los asistentes.
