El Gobernador del Estado, Silvano Aureoles Conejo, anunció que establecerá un programa especial de apoyo a los productores michoacanos de mezcal, con el propósito de lograr que un mayor número de vinatas se certifiquen y potencializar la comercialización de esta bebida artesanal en beneficio de casi 150 mil habitantes de la región mezcalera de la entidad que dependen de esta actividad.
Lo anterior, al firmar como testigo de honor el convenio que signaron el rector de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Medardo Serna González y Emilio Vieyra Vargas, representante no gubernamental del Sistema Producto Maguey Mezcal, con el cual se establecerá un laboratorio que certifique la bebida producida en la entidad y con ello, se reduzcan los costos de certificación y se potencialice la comercialización de mezcal fuera del estado.
Como parte de los compromisos asumidos por el mandatario estatal con los productores de mezcal, está que el Gobierno del Estado realizará la aportación de 1.3 millones de pesos que se requieren para concretar el proceso de certificación, apoyar en el equipamiento y modernización de las 100 vinatas que existen en la zona de Denominación de Origen Mezcal, y respaldar la realización de la segunda edición de la Feria del Mezcal en noviembre próximo.
Aureoles Conejo recalcó que si bien el esfuerzo de haber logrado que se pudiese reconocer la Denominación de Origen, es importante, este acto representa otro paso en la cadena de valor de la producción del mezcal, ya que el hecho de que la firma de este convenio sea con la UMSNH, le da certeza y confianza, es un “sello de garantía de que lo que se hace, se va hacer muy bien”.
