Rosalba Morales Bartolo, originaria de la comunidad de San Jerónimo Purenchécuaro, en el municipio de Quiroga, Michoacán, ha sido galardonada con el prestigioso reconocimiento como Cocinera Tradicional del Año, otorgado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El anuncio fue hecho por el secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García, a través de sus redes sociales, donde expresó su admiración por la maestra cocinera, destacando su contribución a la preservación y promoción de la cocina tradicional michoacana. Monroy García subrayó que Rosalba Morales sigue siendo un orgullo para el estado y un pilar fundamental del legado culinario que en 2010 llevó a la UNESCO a declarar la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
“Siempre serás un orgullo para nuestro estado, Michoacán, el alma de México”, escribió el funcionario en su mensaje.
En San Jerónimo Purenchécuaro, Rosalba Morales Bartolo dirige La Cocina de Rosalba, un espacio donde sus platillos han conquistado a turistas y visitantes tanto nacionales como internacionales. Su talento y dedicación la han llevado a representar a las cocineras tradicionales de Michoacán en países como Italia, Canadá, España y Estados Unidos, donde ha llevado los sabores auténticos de su tierra.
Durante la ceremonia de premiación, Rosalba Morales Bartolo dedicó su reconocimiento a sus padres, quienes le inculcaron desde temprana edad el amor por la cocina. También agradeció el apoyo brindado por la Secretaría de Turismo de Michoacán, que la ha invitado a participar en los Encuentros de Cocineras Tradicionales del estado, eventos que han sido fundamentales para su proyección y éxito.
Este premio no solo destaca a Rosalba como una figura emblemática de la gastronomía mexicana, sino que también refuerza el valor cultural y la importancia de preservar las tradiciones culinarias que son parte esencial de la identidad de Michoacán y de México.
