Lina Verboonen / Notiunion
Etúcuaro, Michoacán, 17 de Diciembre de 2022.- La novena edición del Festival del Mezcal de Etúcuaro abrió sus puertas este Viernes 16, y permanecerán abiertas hasta el 18 de diciembre, con la participación de aproximadamente 52 productores de mezcal, entre ellos mujeres productoras Michoacanas.
El mezcal es una bebida emblemática de Etúcuaro, Michoacán, un producto que ha inspirado a mujeres mezcaleras. En esta ocasión, en exclusiva para Notiunion.com logramos conocer a Elena Calvillo, dueña de “Mezcal Mezcalettes” y Adriana Villa, dueña de “Mezcal Imperio”.
Elena Calvillo, misma que se dedica a la producción de mezcal, señaló que lleva aproximadamente 12 años con su marca registrada y certificada. Misma que lleva por logotipo a una mujer, esto, para resaltar el trabajo de todas las mujeres mezcaleras, incluso comentó que el nombre lleva por significado “mujeres”.
“Al año producimos aproximadamente, 10 a 15 mil litros, más los litros destinados a comercializadores y los que van al extranjero.” expresó.
Adriana, nos platicó acerca del proceso y trabajo que conlleva hacer mezcal.
“El proceso de hacer mezcal consiste en una serie de actividades grupales y de colaboración en equipo, no es individual y requiere, de conocimientos, práctica y paciencia para distintos momentos, ya que el maguey puede tardar hasta 12 años en estar listo” comentó.
Es por ello que invitan a todos los michoacanos y al turismo, a que acudan a este festival mezcalero, del 16 al 18 de diciembre 2022 en la cancha de fútbol de Etúcuaro.
