Morelia, Mich. a 07 de marzo del 2018.- Ante la rigidez de la normatividad de sanidad e inocuidad de Estados Unidos, los productores de carnitas de Michoacán ponen los ojos en los mercados de Europa y Asia una opción para la exportación de este platillo tradicional.
Esta oportunidad se vislumbra por la apertura que hizo Japón recientemente a la carne de cerdo en canal, otro de los países con potencial son Rusia y Alemania.
Se estima que apenas el cinco por ciento de los productores incursionan en el comercio exterior, ya sea con carnitas envasadas al alto vacío o enlatadas, a fin de garantizar sabor y frescura a los consumidores.
que solo el cinco por ciento de los productores incursionan en el comercio exterior, con carnitas envasadas al alto vacío o enlatadas.
Durante la presentación de la Tercera Feria de las Carnitas a realizarse el próximo domingo en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia a partir de las 9 horas, el propietario de Carnitas Rey Tacamba, Joel González Díaz, anotó que se busca establecer contacto con las autoridades de dependencias como la Secretaría de Economía o de Desarrollo Económico, a fin de conocer las condiciones para exportar de manera adecuada sus productos, ya lo que se ha hecho es enviar a los paisanos vía área o terrestre cuando alguien va a Estados Unidos. Lo que se quiere es tener un programa definido, expuso.
En la Feria de las Carnitas participarán 12 productores de municipios como Zinapécuaro, Tacámbaro, Morelia y Quiroga.
