Charo, Michoacán. El municipio de Charo ha emergido como un importante referente en la producción, elaboración y envasado de mezcal, posicionándose como un terreno atractivo para la inversión y un generador clave de empleos en la región. Entre los protagonistas de este auge se encuentra Gerardo Castillo Durán, propietario de la marca Raíces Eternas, quien ha apostado por un enfoque sostenible y vanguardista en el cultivo de agave cupreata y espadín.
En una charla exclusiva con Moreliamix, Castillo Durán compartió su orgullo por el crecimiento de Raíces Eternas y su compromiso con la conservación de la tierra, lo que le ha permitido llevar su mezcal a los mercados más exigentes. «Nos sentimos orgullosos, trabajamos día a día para llevar el mezcal a los mejores paladares», afirmó el productor.
La marca, que se destaca por su innovación y respeto por las tradiciones, cuenta con un proceso de producción certificado bajo estrictos estándares de calidad. Castillo Durán explicó que solo están aprovechando 11 de las 25 hectáreas disponibles, en las cuales se realiza el cultivo del agave desde el semillero hasta la plantación, asegurando un control total del proceso.
Uno de los proyectos más emocionantes para el futuro es la construcción de una vinata, donde los visitantes podrán conocer de primera mano cómo se elabora esta bebida artesanal. «Queremos que la gente conozca el trabajo que hay detrás de la elaboración del mezcal, desde las plantaciones hasta el envasado», comentó Castillo Durán. El concepto detrás de Raíces busca ser innovador y accesible, destacando el compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo de la región charense como un destino turístico y de inversión para el mezcal michoacano.
La visión de Raíces Eternas es clara: competir con los grandes productores de otros estados, llevando mezcales de alta calidad con sabores naturales y complejos, capaces de satisfacer los paladares más exigentes. La marca ha pasado de ser gestora de certificación y denominación de origen a convertirse en un referente de excelencia en la producción de mezcal, tras haber iniciado sus trabajos en 2011, con la publicación de la denominación de origen en el Diario Oficial de la Federación.
Con un enfoque orgánico y un profundo respeto por la tierra, Gerardo Castillo busca dejar una huella permanente en el gusto de los michoacanos, siempre cumpliendo con los estándares ambientales y normativos, y ofreciendo mezcales que honran la tradición mientras miran hacia el futuro.
